Pizza de Frigideira

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Ingredientes

2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1/2 colher ( chá) de sal
1/2 colher ( chá) de fermento em pó
1 ovo
1/2 xícara ( chá) de leite
1 colher ( sopa) de azeite
Farinha de trigo para enfarinhar
Azeite para untar

Cobertura

5 colheres ( sopa) de molho de tomate
2 e 1/2 ( chá) de queijo mussarela ralado
1 e 1/2 xícara ( chá) de queijo prato ralado
1 e 1/2 xícara de Catupiry
2 tomates sem pele em cubos
Orégano a gosto para polvilhar

Em uma vasilha, peneire a farinha, o sal e o fermento.
Bata o ovo com o leite e o azeite, com um garfo.
Faça uma cavidade na farinha e despeje a mistura aos poucos, mexendo até soltar da vasilha. Sove em uma superfície enfarinhada por 5 minutos. Cubra com papel-filme e deixe descansar por 30 minutos. Divida em 5 partes e com um rolo, abra sobre uma superfície enfarinhada até obter discos de 15 cm de diâmetro.
Unte uma frigideira com azeite e doure as massas dos dois lados, em fogo baixo. Retire e cubra cada uma com 1 colher ( sopa) do molho. Espalhe os queijos, o Catupiry em pelotas e o tomate. Polvilhe com orégano, tampe e volte ao fogo por 3 minutos ou até derreter os queijos. Sirva