INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 kg de lombo suíno cortado em tiras finas
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 lata de milho escorrida
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verdes picadas
• Salsa picada a gosto
• 2 ovos cozido cortados em quatro

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o olho, doure a cebola, o alho e as tiras de carne. Junte o tomate, o sal e a pimenta.
Refogue, mexendo sem parar, por um minuto.
Adicione o molho de tomate, o milho e cozinhe por mais alguns minutos.
Desligue o fogo, junte a azeitona e a salsa.
Coloque na travessa, disponha os ovos e sirva em seguida acompanhado de arroz.

Fonte: Revista Ana Maria